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A Bite of China (Part 2) (DVD)
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舌尖上的中國 (下集) (DVD)

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《舌尖上的中國 (下集)》 [A Bite of China (Part 2)]

中國首部高清美食紀錄片
媒體食家一致讚譽推薦

震驚中外 
收視率冠絕其他紀錄片
收視超越黃金時段節目

走遍60個城市 四億觀眾感動落淚

憑舌尖嚐盡百味珍饈
以味覺感受多元中華

「CCTV 以超凡飲食紀錄片直達觀眾心坎」華爾街日報

總顧問 香港美食家 蔡瀾

故事簡介
《舌尖上的中國》是一部以全高清拍攝的高質素飲食文化紀錄片鉅製。懷著對食物的崇敬尊重,攝製隊走訪中國60個地點,涵蓋了包括港澳台在內的各個地域,深入食材出產的水土,親訪用心製作食物的耕作烹調者,全方位展示博大精深的中華飲食文化。亮眼精緻的畫質、讓人歎為觀止的食物,展示了中國的日常飲食流變,千姿百態的飲食習慣和獨特的味覺偏好,鋪陳成一道道中國的人文生活風景,讓觀眾在舌尖上的五味紛陳中品嚐傳統和變化著的中國。

第四集《時間的味道》
時間是食物的摯友,也是食物的死敵。為了保存食物,醃臘、風乾、糟醉和煙熏等等古老的方法,保鮮之餘,也意外地蘊釀了與鮮食截然不同、甚至更加醇厚鮮美的味道。不論是香港地道風乾的鹹香臘味和海畔生曬的濃香蝦醬、苗家的鮮甜醃禾花魚、鮮味無雙的上海醉蟹和台灣烏魚子,都經過時間的歷練,並且蘊藏著中華民族對於滋味和世道人心的某種特殊的感觸。

第五集《廚房的秘密》
中國菜博大精深的技法 ─ 烹炒煎炸蒸 ─ 火候的拿捏、配料的比例、刀工的精妙 ─ 在中國的廚房裏藏匿了太多的秘密。以巨大木箱蒸製整隻全豬、以快刀切成幼如髮絲的豆腐,讓人目不暇給的高超技法,秘密即使說穿也無從仿傚!
 
第六集《五味的調和》
神奇的“味”字,似乎永遠都充滿了無限的可能性,既源自於飲食,又超越了飲食。糖聰的甜、海鹽的鹹、陳醋的酸、川菜的辣、紫菜的鮮 ─ 五味的調和,不僅是中國歷代廚師不斷尋求的完美狀態,也是中國人在為人處事、甚至在治國經世上所追求的理想境界。
 
第七集《我們的田野》
中國人說:靠山吃山、靠海吃海。從古到今,這個農耕民族精心使用著腳下的每一寸土地以獲取食物。在貴州高山可以闢梯田裡種植原始糯稻;在獐子島的深海牧場可以養殖鮑魚、海參、海膽;在繁華的北京屋頂竟然可以開墾菜園栽出超大的原味瓜果 ─ 這一切來自他們對上天的敬仰和對土地的眷戀。

DVD
語言: 粵語/ 國語/ 英語
字幕: 繁中/ 簡中/ 英文 
片長: 200 分鐘 
光碟數目: 1
音效: Dolby Digital
銀幕: Anamorphic Widescreen
DVD種類: DVD-9
區碼: ALL
片種: 紀錄片
PANDD1208040

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