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A Bite of China (2 Blu-Ray)
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舌尖上的中國 (全7集) (藍光影碟)

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《舌尖上的中國 (全7集)》 [A Bite of China (Eps. 1-7)]

中國首部高清美食紀錄片
媒體食家一致讚譽推薦

震驚中外 
收視率冠絕其他紀錄片
收視超越黃金時段節目

走遍60個城市 四億觀眾感動落淚

憑舌尖嚐盡百味珍饈
以味覺感受多元中華

「CCTV 以超凡飲食紀錄片直達觀眾心坎」華爾街日報

總顧問 香港美食家 蔡瀾

故事簡介
《舌尖上的中國》是一部以全高清拍攝的高質素飲食文化紀錄片鉅製。懷著對食物的崇敬尊重,攝製隊走訪中國60個地點,涵蓋了包括港澳台在內的各個地域,深入食材出產的水土,親訪用心製作食物的耕作烹調者,全方位展示博大精深的中華飲食文化。亮眼精緻的畫質、讓人歎為觀止的食物,展示了中國的日常飲食流變,千姿百態的飲食習慣和獨特的味覺偏好,鋪陳成一道道中國的人文生活風景,讓觀眾在舌尖上的五味紛陳中品嚐傳統和變化著的中國。 
 
第一集《自然的饋贈》
中國擁有極富戲劇性的自然景觀,蘊藏著豐厚多樣的食物原材料。穿越四季,本集將展現這份自然饋贈背後人和自然的故事,發掘香格里拉的松茸、採割遂昌的冬筍、挖掘嘉魚的蓮耦等來自自然水土的美味珍寶。
 
第二集《主食的故事》
主食提供了人類所需要的大部分卡路里。中國人的烹調手藝與眾不同,但主食永遠都是餐桌上最後的主角。同樣的穀物,在中國人的智慧與巧手中演變成泡饃等各式包點、質感各異的麵類餃子,甚至是香甜軟糯的手打年糕...
 
第三集《轉化的靈感》
中國人懷著對食物的理解,在不斷的嘗試中尋求著轉化的靈感。天然簡單的食材如大豆、白米、牛奶,經過自然的蘊釀發酵神奇地脫胎成風味獨特的毛豆腐、黃酒、醬油、奶豆腐,展現出中國各地人民對原始食材的豐富想像力。

第四集《時間的味道》
時間是食物的摯友,也是食物的死敵。為了保存食物,醃臘、風乾、糟醉和煙熏等等古老的方法,保鮮之餘,也意外地蘊釀了與鮮食截然不同、甚至更加醇厚鮮美的味道。不論是香港地道風乾的鹹香臘味和海畔生曬的濃香蝦醬、苗家的鮮甜醃禾花魚、鮮味無雙的上海醉蟹和台灣烏魚子,都經過時間的歷練,並且蘊藏著中華民族對於滋味和世道人心的某種特殊的感觸。

第五集《廚房的秘密》
中國菜博大精深的技法 ─ 烹炒煎炸蒸 ─ 火候的拿捏、配料的比例、刀工的精妙 ─ 在中國的廚房裏藏匿了太多的秘密。以巨大木箱蒸製整隻全豬、以快刀切成幼如髮絲的豆腐,讓人目不暇給的高超技法,秘密即使說穿也無從仿傚!
 
第六集《五味的調和》
神奇的“味”字,似乎永遠都充滿了無限的可能性,既源自於飲食,又超越了飲食。糖聰的甜、海鹽的鹹、陳醋的酸、川菜的辣、紫菜的鮮 ─ 五味的調和,不僅是中國歷代廚師不斷尋求的完美狀態,也是中國人在為人處事、甚至在治國經世上所追求的理想境界。
 
第七集《我們的田野》
中國人說:靠山吃山、靠海吃海。從古到今,這個農耕民族精心使用著腳下的每一寸土地以獲取食物。在貴州高山可以闢梯田裡種植原始糯稻;在獐子島的深海牧場可以養殖鮑魚、海參、海膽;在繁華的北京屋頂竟然可以開墾菜園栽出超大的原味瓜果 ─ 這一切來自他們對上天的敬仰和對土地的眷戀。

藍光影碟
語言: 粵語/ 國語/ 英語
字幕: 繁中/ 簡中/ 英文 
片長: 350 分鐘
光碟數目: 2
音效: Dolby Digital
Stereo
銀幕: Full HD 1080 Wide Screen
片種: 紀錄片
PANDB1208030

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